?

Log in

No account? Create an account

Добро пожаловать!

Доброго времени суток! Добро пожаловать в мой ЖЖурнал!

Меня зовут Лариса! Живу в Германии, давным давно переехала сюда из России.

Выпечка это моё большое и любимое хобби! Пеку пироги, украшаю тортики, коллекционирую кулинарные книги. Нравится красивая посуда и всякие кухонные штучки-принадлежности. И мой блог постепенно превратился в этакое место хранения самых любимых и понравившихся рецептов!

Надеюсь Вам у меня понравится! И если кому-то пригодятся и понравятся мои рецепты буду только рада!

Read more...Collapse ) счетчик посещений Paperblog

Tags:

Flag Counter

Кажется нет больше ягодных рецептов. А этот пригодится ещё и на осень, зиму, так как легко делается из замороженной ягоды! Но и сейчас нам было очень вкусно! И печь ещё раз придётся по любому, так как не сделала фото, а чем это не повод ;) Нежный, вкусный,влажный творожный кекс. Готовится очень легко, быстро и просто. Самое главное, не вымешивать тесто долго, иначе будет резиновое!

За рецепт спасибо очаровательной Виктории
vitoria!
~ Ингредиенты ~
Для формы диаметром 22 см
4 яйца
200 г сахара
1 ч.л экстракт ванили
120 мл растительного масла
500 г гладкого творога
280 г пшеничной муки
2 ч.л разрыхлителя
100 г замороженной малины (можно взять вяленую клюкву)

Для формы:
25 мягкого сливочного масла
50 г миндаля порезанного пластинками

~ Приготовление ~
Духовку нагреть до 170 градусов. Форму смазать сливочном маслом и присыпать миндальными пластинками.
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы. Добавить растительное масло продолжая взбивать. Добавить гладкий творог, муку, соединить вместе (долго не замешивать!!!). В конце добавить ягоды и перемешать.
Заполнить форму массой и поставить в духовку. Температуру духовки снизить до 160 градусов и выпекать в течении 50 минут.
Полностью остудить, по желанию перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

~ Источник ~
https://vitoria.livejournal.com/271381.html
На правильность не претендую, записываю больше для себя, так как доступ к рецепту, который использовала ранее, увы закрыт хозяйкой. Чаще всего для тортов с декором из мастики использую малиновый или персиковый крем, поэтому белый шоколад подходит лучше всего.

Шоколадный ганаш для покрытия торта

200 г сливок, у меня 32% жирности
600 г белого шоколада

Шоколад мелко порубить или использовать шоколадные капли, выложить в подходящую миску. Сливки вскипятить. Вылить через ситечко на шоколад. Дать постоять 2-3 минуты. Затем хорошо размешать лопаткой, особенно по дну и бокам миски. Погружным блендером взбить массу, стараясь не вбивать слишком много воздуха, чтобы не было пузырьков.
Отставить ганаш, чтобы масса застыла. При комнатной температуре около 2 часов. По мере достижения нужной пластичности, нанести на торт в 2-3 слоя. В промежутках ставить в холодильник. Первый слой, чтобы схватились все крошки. 2-3 уже чтобы разровнять поверхность.


Рекомендуют оставлять массу на ночь, но мне этот вариант не подходит, так как у меня нет микроволновой печи, а если шоколад загустеет в камень, то уже не возможно его нанести на торт. А на водяной бане этот процесс не так хорошо контролируем.
DSC_2063 (3).JPG
~ Варианты ~
Тёмный шоколад
200 г сливок
400 г тёмный шоколада

Молочный шоколад
200 г сливок
500 г молочного шоколада

~ Источник ~
https://sallys-blog.de/ganache.html
Торт для Катрин, для именинника-поклонника футбольного клуба Бавария Мюнхен, ванильный бисквит с малиновым кремом

В очередной раз подумала: всё! закончила с ягодами! А вот и нет!!! Что-то так заманил меня рецепт! К тому же очень хотела попробовать сделать глазурь в силиконовой форме! На фотографиях в интернете так заманчиво выглядит, в общем всё кстати пришлось!
Плюс этого рецепта - этот кекс можно сделать в любое время года, так как ягода сюда идёт замороженная. У меня была готовая смесь. Только печенье "Орео" мне пришлось купить специально для этих целей, так как мы его просто так не едим, хотя оказалось очень даже вкусное! Даже недавно попался на глаза рецепт, как сделать его самой, теперь будет повод ;) Можно взять любое другое печенье с молочным кремом-начинкой.
Кекс получился очень и очень вкусный!!!! Сочный, с хрустящими кусочками печенья. А за счёт глазури и на 3-й день ещё как свежеиспечёный!
Рецепт и фото разрезаCollapse )
Что делают нормальные люди с невкусной черешней?! Я не знаю!!! Ненормальные берут дрожжи, муку, сахар и пакет сливочного масла и пекут пирог! Очень вкусный зато и очень пушистый и вкусный и на второй день и вообще такой летний! Рецепт должен быть сохранён и конечно настоятельно рекомендую испечь!!!
Пришлось внести некоторые изменения: кленового сиропа не оказалось. взяла 30 г цеточного мёда и 30 г сиропа агавы. Думаю можно заменить мёдом, тогда лучше совсем убрать сахар для орехового покрытия! Сахар везде убавила, хуже не стало :) даже наоборот! Мука потребовалась вся! Ни добавить, ни убавить! Но и тесто месила тоже долго, порядка 10 минут. Получилось очень хорошее, не липкое тесто, прекрасно поднялось. Даже не пришлось раскатывать, растянула руками на противень.

И только что пришла к выводу, что всё таки я очень даже визуал :) Рецепт опять был на первой странице журнала! В который раз так заманивает :)

РецептCollapse )
Думала закончила с клубникой, не! ещё остались не записанные здесь рецепты! Здесь сейчас должен стоять смайл с обезьянкой с закрытыми глазами! Но сезон клубники действительно закончился! Это так уже остатки сладки! И ревень тоже закончился!

Я вот лично ревень не люблю! Слишком кисло! Как некоторые его чуть ли не сырым едят, ума не приложу! Но есть люди, которые не любят яблочный пирог! О вкусах не спорят! Вот и решила я тут ещё раз попробовать сей овощ на вкус! Увидела фото и рецепт в группе на Фейсбуке и что-то зацепило.

Пирог у меня не получился! Автор пыталась мне доказать, что быть такого не может. Но думаю, что действительно дело было в клубнике, слишком водянистая попалась! И вместо того чтобы сварить обычный инстант-пудинг, я взяла тот что быстрого приготовления от Д-р Эткер – не понравился вообще! Удобно конечно, смешал с молоком и всё, но думаю, что он то тоже виноват! В общем было вкусно, но пирог потёк! Не люблю я так!

Сохраню рецепт, может попробую на следущий год ещё раз! Потому что здесь как раз получилось не кисло, а очень даже вкусно! Но у меня получилось с точностью до наоборот :) 300 г ревеня и 500 г клубники. Дедушка моего мужа дал с огорода 7 палочек ревеня, пока я их обработала, очистила, осталось ровно 300 г.
РецептCollapse )
Вдруг стали копиться рецепты на столе, причём те, которые уже сделала! Чтобы не терять, всё сюда! Попала тут в блог одной девушки (https://chef-janette.livejournal.com/112700.html), а она там так кратко и замечательно написала о нынешном развитии или застое ЖЖ, тут уж как посмотреть, поэтому все рецепты теперь сохраняю сразу! В идеале конечно и готовить сразу, но вот это к сожалению не всегда получается :(

Мы тут вроде как на здоровом питании, а вредных вкусностей иногда так хочется! Пицца с цельнозерновой мукой пришлась как нельзя кстати! Спасибо большое Виктории
vitoria за то что навела на рецепт! Я правда к начинке с овощами ещё добавила копчёную колбаску, получилось очень вкусно! Исходный рецепт идёт в свою очередь от alenakogotkova .
Фото получились не ахти какие, но было уже поздно и пицца благополучно съедена :)

РецептCollapse )

Profile

krasotkalari
krasotkalari

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com